Template:Indicación Geográfica Protegida

IGP ingredients

IGP stands for 'Indicación Geográfica Protegida' which in the UK we know as 'Protected Geographical Indication' (PGI). Under the EU agricultural product quality policy, this "covers agricultural products and foodstuffs closely linked to the geographical area. At least one of the stages of production, processing or preparation takes place in the area.". The following list of Spanish ingredients are those which are registered as IGP.

Cheese

Product	Milk Type	Town or province	Region
Queso de Valdeón	Cow or goat or both	Valle de Valdeón (León)	Castilla-León

Fruit and Vegetables

Product	Description	Town or province	Region
Alubia de La Bãneza-León	Bean	Astorga, El Páramo, Esla-Campos, La Bañeza, La Cabrera and Tierras de León (León) and Benavente-Los Valles (Zamora)	Castilla-León
Alcachofa de Tudela	Globe artichokes	33 localities in the Ribera de Navarra	Navarra
Ajo Morado de las Pedroñeras	Garlic	Las Pedroñeras and surrounding villages (Cuenca)	Castilla-La Mancha
Berenjena de Almagro	Aubergines	Aldea del Rey, Almagro, Bolaños, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava y Valenzuela de Calatrava (Ciudad Real)	Castilla-La Mancha
Calçot de Valls	Onions	Baix Penedès, el Tarragonès, el Baix Camp and l'Alt Camp (Tarragona)	Cataluña
Castaña de Galicia	Chestnuts	All provinces	Galicia
Cerezas de la Montaña de Alicante	Cherries	Several localities (Alicante) and Bocairente and Onteniente (Valencia)	Comunidad Valencia
Cítricos Valencianos aka Cítrics Valencians	Oranges and related fruit, and lemons	Throughout the provinces of Castellón, Valencia and Alicante	Comunidad Valencia
Clementinas de las Tierras del Ebro	Clementines	Baix Ebre and Montsià (Tarragona)	Cataluña
Coliflor de Calahorra	Cauliflower	Aguilar de río Alhama, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Arnedo, Autol, Calahorra, Cervera de río Alhama, Pradejón, Quel and Rincón de Soto, Alcanadre (La Rioja)	La Rioja
Espárrago de Huétor-Tájar	Asparagus	Huétor Tájar (Granada)	Andalucía
Espárrago de Navarra	White asparagus	River Ebro area of Navarra, La Rioja and the provinces of Zaragaoza and Huesca	Navarra, La Rioja and Aragón
Faba Asturiana	Bean	Throughout the Asturias	Asturias
Faba de Lourenzá	Bean	Lugo	Galicia
Garbanzo de Fuentesaúco	Chickpea	Several localities in the province of Zamora	Castilla-León
Grelos de Galicia	Turnip tops	All provinces	Galicia
Judías de El Barco de Ávila	Beans	Several localities within the province of Ávila	Castilla-León
Lenteja de La Armuña	Lentils	Several localities in the north of the province of Salamanca	Castilla-Léon
Lenteja Pardina de Tierra de Campos	Lentils	Localities within the comarca of Tierra de Campos (León, Palencia, Valladolid and Zamora	Castilla-León
Manzana de Girona aka Poma de Girona	Apples	La Selva, el Baix Empordà and Alt Empordà, el Gironès and el Pla de l'Estany (Girona)	Cataluña
Melón de La Mancha	Melons	Alcázar de San Juan, Arenales de San Gregorio, Argamasilla de Alba, Campo de Criptana, Daimiel, Herencia, Las Labores, Llanos del Caudillo, Manzanares, Membrilla, Puerto Lápice, Socuéllamos, Tomelloso, Valdepeñas y Villarta de San Juan (Ciudad Real)	Castilla-La Mancha
Pataca de Galicia aka Patata de Galicia	Potatoes	Bergantiños (A Coruña), Terra Chá-A Mariña and Lemos (Lugo) and A Limia (Ourense)	Galicia
Patatas de Prades aka Patates de Prades	Potatoes	Prades, Capafonts, La Febró y Arbolí, Baix Camp (Tarragona)	Cataluña
Pemento da Arnoia	Peppers	Arnoia (Orense)	Galicia
Pemento de Oímbra	Peppers	District of Verín (Orense)	Galicia
Pemento do Couto	Peppers	Ferrol (La Coruña)	Galicia
Pimiento Asado del Bierzo	Roasted peppers	Cacabelos, Camponaraya and Carracedelo (León)	Castilla-León
Pimiento de Gernika aka Gernikako Piperra	Peppers	The provinces of Gipuzkoa and Bizkaia, and the following areas of Alava: Ayala, Okondo, Llodio, Amurrio, Artziniega, Urkabustaiz, Zuya, Zigoitia, Legutiano and Aramaio	Pais Vasco
Pimiento Riojano	Peppers	Tricio, (La Rioja)	La Rioja
Tomate La Cañada	Tomatoes	Campo de Níjar and Bajo Andarax (Almería)	Andalucía

Meat and fish

Product	Description	Town or province	Region
Botillo del Bierzo	Pork sausages	El Bierzo (León)	Castilla-León
Caballa de Andalucía	Mackerel	Almería, Adra, Carboneras, Garrucha, Roquetas de Mar (Almería); Algeciras, Barbate, Cádiz, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Tarifa (Cádiz); Almúñecar, Motril (Granada); Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera, Punta Umbría (Huelva); Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella, Vélez-Málaga (Málaga)	Andalucía
Carne de Ávila	Avileña-black beef	Provinces of Huelva, Jaén, Sevilla, Teruel, Ciudad Real, Toledo, Cáceres, Badajoz, La Rioja, Madrid and all provinces in Castilla-León	Andalucía, Aragón, Castile-La Mancha, Extremadura, La Rioja, Madrid and Castilla-León
Carne de Cantábria	Beef	Throughout the whole region	Cantábria
Carne de la Sierra de Guadarrama	Beef	Buitrago/Lozoya, Colmenar Viejo/La Cabrera and El Escorial/San Martín de Valdeiglesias (Madrid)	Madrid
Carne de Morucha de Salamanca	Morucha beef	Throughout the province of Salamanca	Castilla-Léon
Carne de Vacuno del País Vasco aka Euskal Okela	Beef	Throughout the Basque region	Pais Vasco
Cecina de León	Cured beef	Throughout the province of León	Castilla-Léon
Chorizo de Cantimpalos	Sausages	Numerous municipalities in the province of Segovia	Castilla-Léon
Chorizo Riojano	Sausages	All areas	La Rioja
Chosco de Tineo	Sausages	Municipalities of Allande, Belmonte de Miranda, Cangas del Narcea, Salas, Somiedo, Tineo, Valdés and Villayón	Asturias
Cordero de Extremadura	Lamb	Throughout Extremadura	Extremadura
Cordero de Navarra aka Nafarroako Arkumea	Navarra and Lacha lamb	Throughout Navarra	Navarra
Cordero Manchego	Lamb	Mancha, Manchuela, Centro and Almansa (Albacete), Mancha, Campos de Calatrava and Montiel (Ciudad Real), Manchuela, Mancha Baja and Mancha Alta (Cuenca) and La Mancha (Toledo)	Castilla-La Mancha
Jamón de Trevélez	Cured ham	Trevélez, Juviles, Busquistar, Pórtugos, La Tahá, Bubión, Capileira and Bérchules (Granada)	Andalucía
Lacón Gallego	Dried ham	Provinces of A Coruña, Lugo and Pontevedra	Galicia
Lechazo de Castilla y León	Suckling lamb	All provinces	Castilla-Léon
Melva de Andalucía	Tuna	Almería, Adra, Carboneras, Garrucha, Roquetas de Mar (Almería); Algeciras, Barbate, Cádiz, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Tarifa (Cádiz); Almúñecar, Motril (Granada); Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera, Punta Umbría (Huelva); Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella, Vélez-Málaga (Málaga)	Andalucía
Pollo y Capón del Prat	Chicken and capon	Castelldefels, Cornellá de Llobregat, El Prat de Llobregat, Gavá, Sant Boix de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliú de Llobregat, Viladecans and Santa Coloma de Cervellá (Barcelona)	Cataluña
Salchichón de Vic aka Llonganissa de Vic	Pork sausages	28 villages in La Plana de Vic (Barcelona)	Cataluña
Sobrasada de Mallorca	Cured pork sausages	Island of Mallorca	Islas Balearas
Ternasco de Aragón	Lamb	The whole of the region of Aragón, but especially the province of Teruel	Aragón
Ternera Asturiana	Veal	Throughout the Asturias
Ternera de Extremadura	Veal	Several localities throughout Extremadura	Extremadura
Ternera de Navarra aka Nafarroako Aratxea	Veal	Throughout Navarra
Ternera Gallega	Veal	Throughout Galicia	Galicia

Miscellaneous products

Product	Description	Town or province	Region
Turrón de Agramunt aka Torró d'Agramunt	Nougat	Urgell and Agramunt (Lleida)	Cataluña
Ensaimada de Mallorca aka Ensaimada mallorquina	Pastry cake	All islands	Islas Balearas
Mazapán de Toledo	Marzipan sweets	Ajofrín, Carpio de Tajo, Consuegra, Gálvez, La Mata and Toledo (Toledo)	Castilla-La Mancha
Pan de Cea	Bread	San Cristovo de Cea (Ourense)	Castilla-León
Pan de Cruz de Ciudad Real	Bread	Throughout Ciudad Real	Castile-La Mancha
Tarta de Santiago	Cakes	All provinces	Galicia
Mantecadas de Astorga	Cakes	Astorga (León)	Galicia
Mantecadas de Estepa	Cakes	Estepe (Sevilla)	Andalucía
Sobao Pasiego	Cakes	All areas	Cantábria
Alfajor de Medina Sidonia	Biscuits	Medina Sidonia (Cádiz)	Andalucía
Miel de Galicia aka Mel de Galicia	Honey	Throughout Galicia	Galicia
Jijona	Nougat	Jijona (Alicante)	Comunidad Valencia
Turrón de Alicante	Nougat	Alicante (Alicante)	Comunidad Valencia