Pan de leche inglés - en español
From Cookipedia
Se trata de un pan cilíndrico con crestas, y para obtenir su forma auténtica se necesita un molde especial.
Ingredientes
Ingredients
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- 7g levadura instantánea
- 450g harina blanca de fuerza
- 1 cucharada leche entero en polvo
- 2 cucharadas aceite de girasol
- ½ cucharadita sal
- 270ml leche tibia
Elaboración
- Mezclamos la harina con la levadura, la leche en polvo y la sal.
- Añadimos la leche y el aceite y mezclamos hasta tenemos una masa blanda.
- Amasamos según vuestro metódico elegido.
- Damos forma redonda, colocamos en un cuenco, untado con aceite ligeramente.
- Cubrimos con film transparente, y dejamos fermentar hasta que la masa se dobla.
- Ligeramente, pero completamente, engrasamos el molde con un aceite como el de cacahuete que es bajo en monoinsaturados.
- Damos forma a la masa como un cilindro y la ponemos en el molde.
- Enganchamos las lengúetas, y sujetamos el molde junto.
- Dejamos reposar hasta que podemos ver la masa cerca de la tapa del molde, por el agujero.
- Precalentamos el horno a 200º y cuando la masa está lista, horneamos durante 30-35 minutos.
- Dejamos el molde durante 2-3 minutos antes de abrir.