Pan de leche inglés - en español

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Molde para hacer pan de leche inglés (Mermaid)
Molde para hacer pan de leche inglés (Mermaid)

Se trata de un pan cilíndrico con crestas, y para obtenir su forma auténtica se necesita un molde especial.

Ingredientes

Ingredients

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  • 7g levadura instantánea
  • 450g harina blanca de fuerza
  • 1 cucharada leche entero en polvo
  • 2 cucharadas aceite de girasol
  • ½ cucharadita sal
  • 270ml leche tibia


Elaboración

  1. Mezclamos la harina con la levadura, la leche en polvo y la sal.
  2. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos hasta tenemos una masa blanda.
  3. Amasamos según vuestro metódico elegido.
  4. Damos forma redonda, colocamos en un cuenco, untado con aceite ligeramente.
  5. Cubrimos con film transparente, y dejamos fermentar hasta que la masa se dobla.
  6. Ligeramente, pero completamente, engrasamos el molde con un aceite como el de cacahuete que es bajo en monoinsaturados.
  7. Damos forma a la masa como un cilindro y la ponemos en el molde.
  8. Enganchamos las lengúetas, y sujetamos el molde junto.
  9. Dejamos reposar hasta que podemos ver la masa cerca de la tapa del molde, por el agujero.
  10. Precalentamos el horno a 200º y cuando la masa está lista, horneamos durante 30-35 minutos.
  11. Dejamos el molde durante 2-3 minutos antes de abrir.

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